来！这是你的鸡肉卷~
鸡肉卷，这个词其实对我们来说已经不陌生了，简单来说，就是一块薄饼卷上几块炸好的鸡肉，再搭上一些蔬菜，丝毫没有新意，吃多了以后，感觉就如我们高中数学的「排列组合」，想尽不同的材料搭配，最后算出来的结果还是错的，令人觉得索然无味。
但著名希腊哲学家、天文学家、数学家普罗克洛斯(Proclus）曾说过：哪里有数，哪里就有美，数学是美的，排列组合是美的，鸡肉卷也是美的，只有你，没有一张发现美的嘴巴而已。
作为一个小小的鸡肉卷，其实它的内涵早已横跨整个太平洋，在海洋对面的另一片土地上，被称为代表性的食物——「墨西哥鸡肉卷」。
海那一边的墨西哥
不远处的小贩正以熟练的手法不断地翻弄着手中的烙饼，就像是我们吃的煎饼果子，但这在当地人的口中有另一种叫法——「Taco」。
各式各样的馅料
正宗的墨西哥Taco可以用猪肉、牛肉、羊肉甚至是猪大肠、牛杂、海鲜等（别以为只有广东人才爱吃内脏）作为主料，配上几味配菜，洋葱、香菜、仙人掌（你没有看错）、柠檬，这些东西随个人喜好组合在一起，就出现了Taco的几百种口味，在街边上随便买两三个，再来一瓶饮料，也就吃饱了一餐。
最为独特的要数其中的酱料——「莎莎酱」，它是Taco的灵魂，同时可以按照你对「辣」的人生追求，分为变态辣，较辣以及清口的三种口味。莎莎酱还会伴有切碎的番茄、洋葱，涂在Taco，遇上高温的底饼，瞬间融化的酱汁被馅类吸收，散发出别致的味道，这早已成为墨西哥一道经典的风景线。
回到国内，鸡肉卷之所以成为家喻户晓的美食，也许是因为它独特的做法早已被我们伟大的劳动人民所识破，化身为南北各式美食。
苏北的传统美食——「单饼」，厚薄适中，大小可人，柔若锦绸，入口劲香， 用传统的炉灶配上老师傅手艺，才能烙出微黄略焦的外表，带出一股独特的面香。
这个时候大手抹上一笔秘制酱汁，再放上一二根大葱，几块卤好的猪腿肉，随手一裹，咬上一大口，大葱的辣味、大酱的芳香，造就了北方耿直仗义、豁达大度性格。
薄饼卷
如果你身处祖国的南端，那你一定不要错过这款潮汕美食——「薄饼」，一张面饼竟可以做到薄如蝉翼，在冒青烟的铁锅上来去自如，仍旧保持那份柔软的口感。
同时，讲究的潮汕人更会将猪肉丝、虾仁、香菇丝、荀丝等配料先切炒熟调好味道，再用椒酱、梅酱涂抹在薄饼上，铺上馅，蔌折卷成圆卷。我不讲你也能想象出，人间是多么值得。
如果以上的美食都已经无法虏获你的芳心，那你可以选择换一种中西结合的口味，一种奇特清新的鸡肉卷搭配，能为你的味蕾打开全新的世界。
咖喱鸡肉卷饼
来自印度的经典酱料「咖喱」，一股浓黄的酱汁渗透到鸡肉、黄瓜的间隙当中，顶层再抹上一层沙拉酱，裹上绿油油的菠菜面皮，辣味与甜味相互交织着，挑逗你的舌尖上每一个味蕾，许多人对它爱恨分明，如果你是钟意着，那将会一辈子奋不顾上地爱上它。
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